Leírás

A repcemézről:

A repce a legfontosabb korai méhlegelőkhöz tartozik. 2-4 hétig virít. Igényes növény, kötött, agyagos talajt kíván a jó mézeléshez, térségünkben minden évben megtalálható kultúrnövény. Virágzása a gyümölcs és akác közötti hézagot tölti ki. Nektárt és virágport ad. A repcéről gyűjtő méhek ingerültek. Méze folyékonyan világos, sárga, kristályosodva hófehér színű, zsírszerű aprószemű méz lesz. Édes, és enyhe illata van, ami emlékeztet a nyíló repcetáblára. Finom aromájának es selymes zamatának köszönhetően teák és kávék ízesítésére is kiválóan alkalmazható. Sütéshez is kiváló alapanyag. Nagyon gyorsan (napok alatt) kikristályosodik, mert az egyik legmagasabb szőlőcukor tartalmú méz. A repceméz pH-ja 3,4-3,5 körüli, az egyik legsavasabb kémhatású méz, ezért krémméznek is nevezik, könnyen kenhető. Szűrés, keverés után közvetlenül csomagoljuk/üvegezzük, így nem kell újra melegíteni.

A repceméz hatása:

Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, ennek köszönhetően nagyszerű immunerősítő. A magas szőlőcukor tartalom miatt energetizáló. Erős fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatással bír, alacsony savtartalma miatt gyomorsavtúltengés és magas vastartalma okán vérszegénység ellen javasolt.

A különleges mézeinkhez olyan alapanyagra van szükségünk ami krémes és nem túl domináns az íze. Így az ízesített mézeink alapját is a repce adja, csokoládéval, vagy gyömbérrel, citrommal harmónikus párosítást ad.